Operazione che serve a dare la forma voluta a una pietra grezza, valorizzandone la luminosità. È il taglio che permette alla pietra di riflettere la maggior quantità di luce. I tagli più comuni sono quelli a brillante, a goccia, a navette (marquise), a smeraldo, a cuore, a cabochon, a rosa, a baguette, ovale e princess.
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